Laksa Untuk 6 porsi ala Nasi Box Jakarta

Laksa Untuk 6 porsi ala Nasi Box Jakarta

Hidangan khas oriental tak hanya berbahan mi saja. Sajiers juga bisa bereksplorasi dengan soun, kwetiau, misoa, atau bihun. Sajiannya bisa dibuat berkuah, digoreng, atau disiram kuah kental. Semua rasanya dijamin menggiurkan

Bahan: 1 sdm ebi, seduh, tumbuk halus 50 gr soun, seduh, tiriskan 1.200 ml kaldu ikan 4 btg daun laksa 2 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus 200 ml santan kental, dari 1/2 btr kelapa 2 sdm minyak, untuk menumis 2 1/2 sdt garam 1 1/2 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap: 2 btr telur ayam rebus, potong jadi 4 bagian 5 bh bakso ikan, iris tipis 1 bh ketimun, iris memanjang 100 gr taoge, bersihkan ujungnya 2 bh tahu cokelat, potong jadi 4 bagian

Bumbu Halus: 1 cm kunyit, bakar 2 btr kemiri, sangrai 2 cm lengkuas 3 btr bawang merah 1 sdt adas bubuk 2 bh cabai merah besar 2 bh cabai merah keriting 1/4 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus hingga harum. serai dan ebi. Aduk rata. Masukkan ke dalam kaldu ikan. Aduk rata. 2. Tambahkan santan kental, garam, dan gula. Aduk sesekali hingga mendidih. Tambahkan daun laksa. Aduk rata. 3. Tata soun, bakso ikan, ketimun, taoge, tahu goreng, dan telur rebus dalam mangkuk. Tuang kuah kaldu ke dalam mangkuk.

Trancam Ikan Asin Tambahkan 25 gram ikan asin teri yang sudah diseduh dan digoreng ke dalam resep Trancam Tahu Trancam Tambahkan 5 buah tahu pong goreng pada resep Trancam. Trancam Kuning Tambahkan 2 cm kunyit bakar ke dalam bumbu halus resep Trancam.

Asam Asam Cakalang Tambahkan potongan 5 buah belimbing wuluh ke dalam resep Cakalang Kuah Kuning. Cakalang Petai Kuah Segar Tambahkan potongan 10 buah mata petai ke dalam resep Cakalang Kuah Kuning. Ganti cabai rawit merah dengan potongan cabai merah besar. Cakalang Kuah Pedas Tambahkan 5 buah cabai rawit merah ke dalam bumbu halus pada resep Cakalang Kuah Kuning.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *