Tips Menghemat Biaya Catering – Pesta pernikahan merupakan momentum yang sangat berharga dan berkesan karena akan menjadi momen sekali dalam seumur hidup oleh itu dengan memilih vendor yang tepat dan juga jasa catering pernikahan bisa menjadi solusi terbaik.

Namun, dengan persepsi seperti itu bukan berarti anda mengadakan pesta pernikahan dengan biaya yang membengkak. Anda tetap harus memikirkan biaya kehidupan selanjutnya yang tak kalah penting dari pesta pernikahan.

Untuk membantu para calon pengantin dalam menghemat biaya pernikahan, maka ini dia beberapa tips menghemat biaya catering dalam pesta pernikahan yang bisa menekan pengeluaran biaya cukup efektif.

4 Tips Menghemat Biaya Catering Untuk Pesta Pernikahan

Jika anda Ingin menghemat biaya pernikahan? Anda bisa mengurangi biaya catering. Ini dia tips menghemat biaya catering pesta pernikahan.

1. Tentukan dan Batasi Jumlah Tamu Undangan

Tips menghemat biaya catering pertama yang bisa anda lakukan adalah dengan menentukan dan membatasi jumlah tamu undangan yang datang.

Anda bisa mengusung tema intimate wedding dengan mengundang beberapa tamu undangan yang memang dekat dengan anda dan pasangan anda. Acara pernikahan anda juga akan lebih terasa akrab dan intim.

Hal ini tentunya akan menekan biaya catering yang cukup lumayan besar. Karena anda bisa mengurangi porsi atau pax makanan prasmanan yang akan dipesan.

2. Menghitung Jumlah Porsi Catering

Tips menghemat biaya catering kedua adalah dengan menentukan jumlah porsi makanan yang dibutuhkan pada acara pernikahan.

Anda dapat menghitung jumlah tamu undangan lalu dikalikan dua. Anggap bahwa tamu undangan anda setidaknya membawa pasangan saat menghadiri undangan.

Ketika anda menyebarkan 400 undangan, maka porsi catering yang perlu anda pesan adalah 400 x 2, yaitu 800 porsi.

Tipsnya, anda dapat mengurangi 10% jumlah porsi dari jumlah total. Angka tersebut bisa mewakili sekiranya tamu undangan yang tidak hadir atau hadir sendiri dalam pesta pernikahan.

Lalu, anda bisa mengalokasikan jumlah porsi ke dalam hidangan buffet atau prasmanan dan hidangan gubukan.

Rasio untuk buffet dan gubukan pada umumnya adalah 60:40 atau 50:50. Maka, apabila anda memesan 800 porsi, contoh alokasinya adalah 400 hidangan buffet dan 400 hidangan gubukan atau 480 hidangan buffet dan 320 hidangan gubukan.

3. Cermat Dalam Memilih Menu Prasmanan

Tips menghemat biaya catering di pesta pernikahan selanjutnya adalah dengan memilih pilihan menu prasmanan yang tepat.

Jasa catering biasanya menyediakan menu prasmanan sederhana dengan makanan-makanan yang umum ditemukan pada pesta pernikahan.

Anda dapat menekan biaya catering dengan memilih menu ayam atau ikan alih-alih menu daging. Lalu pilih juga menu stall atau menu makanan gubukan yang juga murah seperti siomay, sate, ice cream, dan lain-lainnya.

Anda bisa berdiskusi dengan pihak catering untuk menentukan pilihan menu yang cocok dihidangkan pada acara dengan budget yang sesuai.

4. Kurangi Variasi Menu Stall atau Gubukan

Tips menghemat biaya catering selanjutnya adalah dengan mengurangi jumlah menu gubukan pada pesta pernikahan.

Tipsnya adalah, anda cukup memesan 3 sampai 4 jenis menu stall dan perbanyak porsi daripada memilih banyak ragam menu stall dengan porsi terbatas.

Pilihan menu gubukan yang cukup mengenyangkan. Contohnya adalah menu bakso, siomay, es buah, dan masih banyak lagi. Sehingga tamu undangan pun akan cepat kenyang.

5. Kurangi Hal Yang Tidak Perlu

Tips menghemat biaya catering terakhir adalah dengan mengurangi beberapa pesanan catering pernikahan anda. Contohnya mengurangi jumlah nasi putih dan jenis minuman seperti soft drink atau jus.

Untuk minuman, anda bisa menyediakan air putih yang lebih banyak dibandingkan harus menyediakan jenis minuman yang akan membuat anggaran membengkak.

Itulah beberapa tips yang bisa membantu anda mengurangi dan menghemat budget catering di pesta pernikahan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Mi Kocok Taoco ala Cafe Instagramable di Jakarta. Bahan: 1/2 bks mi telur lebar, rebus 150 gr kikil, rebus, potong-potong kotak 200 gr daging tetelan, potong-potong 100 gr taoge 1.500 ml air 1 1/2 sdm garam 1 sdt gula pasir 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 5 btr kemiri, sangrai 7 siung bawang putih 1 sdm taoco 4 bh cabai merah keriting Bahan Taburan: 2 tangkai kucai, potong-potong 1 sdm bawang goreng Bahan Pelengkap: 3/4 sdt cuka 1/2 sdm kecap manis 100 gr kerupuk merah 4 sdm sambal cabai rawit

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. Rebus air dan daging tetelan sampai matang dan empuk. Ambil 1.300ml kaldunya. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan kikil, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang. 3. Seduh mi dan taoge dengan air mendidih sambil dikocok-kocok hingga layu. Angkat. Masukkan ke dalam mangkuk. 4. Siram dengan rebusan daging dan kikil. Tabur bawang goreng dan kucai. Sajikan bersama pelengkapnya.

Soto Bandung

Bahan: 500 gr daging sapi 2.000 ml kaldu sapi 2 btg serai, memarkan 3 cm jahe, memarkan 250 gr lobak, iris tipis 1 sdm garam 1/2 sdm gula pasir 2 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Pelengkap: 2 btg seledri, iris halus 125 gr kacang kedelai, goreng 3 sdm bawang goreng 1 sdt cuka Bumbu Halus: 8 btr bawang merah 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat Untuk 5 porsi: 1. Rebus daging di dalam kaldunya sampai mendidih. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. 3. Tuang ke dalam rebusan daging. Masak sampai empuk. 4. Masukkan lobak, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. 5. Sajikan bersama pelengkap.

Resep masakan khas Tanah Pasundan yang tampil di sini bercita rasa segar, terutama pada soto bandung dan mi kocok. Sentuhan pedas bisa Sajiers dapatkan dari resep ulukutek yang menggunakan bahan oncom. Sebagai penyeimbang, sajikan serabi pandan dengan saus gula merah.

Saat ini segala kebutuhan dapat dengan mudah dipenuhi, apa yang kita inginkan dengan mudah kita dapatkan. Segala kemudahan dari pemenuhan kebutuhan ini terjadi karena saat ini banyaknya usaha-usaha yang menawarkan produk atau jasa catering.

Usaha-usaha yang banyak bermunculan di pasaran adalah usaha pada bidang kuliner atau makanan karena makanan memiliki kesempatan yang besar dalam mendapatkan keuntungan, dengan modal yang kecil sudah bisa mendapatkan keuntungan yang besar jika memiliki strategi pemasaran yang baik.

Usaha pada bidang kuliner yang banyak dipilih oleh para pebisnis adalah jasa catering untuk makanan  karena memiliki permintaan pasar yang besar dari jasa catering ini.

Tidak ada catering, tidak ada Makanan Spesial

Makanan selalu hadir disetiap moment spesial yang terjadi pada setiap orang, buktinya setiap pelaksanaan dari suatu acara untuk merayakan hingga mengenang sesuatu selalu  adanya makanan yang disajikan oleh pihak penyelenggara acara tersebut.

Catering banyak dipakai sebagai cara penyajian dari makanan untuk menjamu para tamu undangan dari suatu acara. Tamu undangan suatu acara pastinya tidak hanya terdiri dari lima sampai dengan sepuluh orang saja melainkan berpuluh orang, jumlah tamu undangan ini juga berhubungan juga dengan kecil dan besarnya dari acara tersebut.

Untuk terlaksana dengan lancar dan sesuai rencana saat dilaksanakannya acara spesial ini maka pemilihan tempat catering pun harus diperhatikan dengan baik-baik, terlebih lagi setiap tempat catering memiliki perbedaannya masing-masingnya.

Maka dari itu jangan asal pilih tempat catering untuk acara spesial ini, tips-tips memilih tempat catering di bawah ini bisa kamu perhatikan agar tidak salah memilih tempat catering.

Tips Memilih Tempat Catering

1. Pilih tempat catering berpengalaman

Suatu usaha dapat bertahan untuk waktu yang lama pastinya memiliki banyak faktor yang membuatnya tetap bisa bertahan dari segala persaingan. Semakin lamanya suatu usaha dapat bertahan maka pengalamannya pun makin bertambah dalam melayani konsumennya. Khususnya usaha pada bidang kuliner berjenis catering ini memiliki persaingan yang sangat sengit

Pengalaman disini bisa dari staf yang bekerja di tempat catering tersebut, kualitas dari suatu tempat catering bisa ditentukan dari staff yang telah memiliki pengalaman pada bidangnya.

Kualitas suatu tempat catering bisa dilihat dari bagaimana cara pelayanan untuk konsumen dan bisa dilihat pula dari makanan yang disajikan dari staff dapur tempat catering tersebut.

Maka dari itu pilihlah tempat catering yang sudah memiliki banyak pengalam dalam menangani berbagai acara dari sini juga kamu bisa melihat ulasan-ulasan dari konsumen yang telah menggunakan jasa tempat catering ini.

1. Pilih Tempat Catering yang Memiliki Menu Bervariatif

Kamu tidak tahu bagaimana selera makan dari para tamu dan tentunya setiap tamu memiliki selera berbeda-beda. Jangan sampai hanya karena para tamu kecewa dengan hidangan makanan di acara membuat acara tersebut buruk di pandangan para tamu undangan.

Tempat catering untuk membantu dalam menyajikan hidangan untuk tamu yang memiliki selera yang berbeda-beda ini harus memiliki menu yang bervariasi hal ini dapat dilihat dari jenis makanan yang ada pada tempat catering.

Tempat catering pernikahan harus bisa menyajikan menu makan nusantara hingga western dan lain-lainnya. Tentunya dengan memiliki cita rasa berkualitas dengan kelezatan yang patut dikunjungi jempol.

Semoga tips-tips tersebut bisa membantu dalam memilih tempat catering yang tepat untuk digunakan agar dapat mendukung kelancaran dari pelaksanaan acara spesial ini.

Puding Jeruk Lapis Cake Ala Catering Pernikahan Murah Dan Enak Di Jakarta

Bahan Cake: 4 btr telur 75 gr gula pasir 150 gr tepung terigu protein sedang 15 gr maizena 80 gr margarin, lelehkan 1/8 sdt esens jeruk

Bahan Puding I: 1 bks agar-agar bubuk 20 gr gula pasir 1/8 sdt esens jeruk 400 ml air 3 btr putih telur 30 gr gula pasir

Bahan Puding II: 1 1/2 sdt agar-agar bubuk 7 gr minuman serbuk rasa jeruk 100 gr gula pasir 400 ml air

Cara Membuat: 1. Cake, kocok telur bersama gula sampai mengembang. Masukkan maizena serta tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan campuran margarin leleh dan esens jeruk sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tuang pada loyang dengan ukuran diameter 22 tinggi 4 cm yang di olesi margarin dan dialasi kertas roti. 2. Oven pakai api bawah pada dengan suhu 190 derajat Celsius, dalam waktu selama 25 menit hingga terlihat matang. Lalu Keluarkan dari loyang dan Sisihkan. 3. Puding I, rebus air, gula pasir, serta agar-agar bubuk sambil diaduk hingga terlihat mendidih. Lalu Tambahkan esens jeruk. Sisihkan. 4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang campuran agar-agar pada putih telur dan dikocok rata. Lalu sisihkan. 5. Masukkan cake pada ring yang memiliki diameter 18 cm dan sudah dilapisi mika. Tuang puding busa. Sisihkan. 6. Puding II, rebus air, agar-agar bubuk, minuman serbuk rasa jeruk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. 7. Tuang adonan puding II pada puding I. Dan dinginkan.

Pie Puding Busa Coklat Untuk 8 potong

Bahan Kulit: 250 gr tepung terigu protein rendah 100 gr margarine 40 gr gula halus 2 btr kuning telur 75 ml air es 75 gr cokelat masak, lelehkan, untuk olesan

Bahan Puding: 1 bks agar-agar bubuk 500 ml susu cair 20 gr cokelat bubuk 30 gr cokelat masak, lelehkan 1 sdm pasta cokelat 70 gr gula pasir 1/2 sdt garam 3 btr putih telur 30 gr gula pasir

Laksa Untuk 6 porsi ala Nasi Box Jakarta

Hidangan khas oriental tak hanya berbahan mi saja. Sajiers juga bisa bereksplorasi dengan soun, kwetiau, misoa, atau bihun. Sajiannya bisa dibuat berkuah, digoreng, atau disiram kuah kental. Semua rasanya dijamin menggiurkan

Bahan: 1 sdm ebi, seduh, tumbuk halus 50 gr soun, seduh, tiriskan 1.200 ml kaldu ikan 4 btg daun laksa 2 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus 200 ml santan kental, dari 1/2 btr kelapa 2 sdm minyak, untuk menumis 2 1/2 sdt garam 1 1/2 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap: 2 btr telur ayam rebus, potong jadi 4 bagian 5 bh bakso ikan, iris tipis 1 bh ketimun, iris memanjang 100 gr taoge, bersihkan ujungnya 2 bh tahu cokelat, potong jadi 4 bagian

Bumbu Halus: 1 cm kunyit, bakar 2 btr kemiri, sangrai 2 cm lengkuas 3 btr bawang merah 1 sdt adas bubuk 2 bh cabai merah besar 2 bh cabai merah keriting 1/4 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus hingga harum. serai dan ebi. Aduk rata. Masukkan ke dalam kaldu ikan. Aduk rata. 2. Tambahkan santan kental, garam, dan gula. Aduk sesekali hingga mendidih. Tambahkan daun laksa. Aduk rata. 3. Tata soun, bakso ikan, ketimun, taoge, tahu goreng, dan telur rebus dalam mangkuk. Tuang kuah kaldu ke dalam mangkuk.

Trancam Ikan Asin Tambahkan 25 gram ikan asin teri yang sudah diseduh dan digoreng ke dalam resep Trancam Tahu Trancam Tambahkan 5 buah tahu pong goreng pada resep Trancam. Trancam Kuning Tambahkan 2 cm kunyit bakar ke dalam bumbu halus resep Trancam.

Asam Asam Cakalang Tambahkan potongan 5 buah belimbing wuluh ke dalam resep Cakalang Kuah Kuning. Cakalang Petai Kuah Segar Tambahkan potongan 10 buah mata petai ke dalam resep Cakalang Kuah Kuning. Ganti cabai rawit merah dengan potongan cabai merah besar. Cakalang Kuah Pedas Tambahkan 5 buah cabai rawit merah ke dalam bumbu halus pada resep Cakalang Kuah Kuning.

Siapa yang tidak suka makanan panggang satu ini… itu kentang! Hari ini kami menyenangkan Anda dengan masakan klasik rumahan yang tak lekang oleh waktu: kentang panggang. Mustahil untuk tidak menyukai lauk khas yang cocok dengan segalanya: daging atau ikan terserah Anda, satu-satunya aturan adalah bahwa kentang panggang berwarna keemasan dan renyah, dengan kata lain sangat menarik! Seperti semua resep yang tampak sederhana pada pandangan pertama, ini juga dapat menyembunyikan beberapa jebakan dalam persiapan. Semua orang memegang rahasia kentang panggang yang sempurna: ada yang melewatkannya di bawah air dingin yang mengalir atau merendamnya untuk menghilangkan pati, ada yang memanggangnya dalam oven statis pertama-tama ditutup dengan aluminium foil dan kemudian membuka wajannya, ada yang masih mengukurnya secara milimetris irisan atau kubus untuk membuat semuanya sama dan memastikan masakan seragam atau siapa pun yang menggunakannya dengan kulitnya. Apakah Anda penasaran untuk mengetahui apa saja trik kami untuk hasil yang menggembirakan di meja? Kami dengan senang hati membagikannya kepada Anda sehingga Anda dapat menikmati lauk lezat yang selalu disukai semua orang! Untuk membumbui kentang panggang, kami memilih rosemary dan thyme, sayuran hijau yang sangat diperlukan. Coba juga versi bir, dengan aroma yang kuat dan khas, atau yang Mediterania, diperkaya dengan tomat dan zaitun, atau cukup nikmati ditumis dalam wajan dengan rosemary. Jika Anda pecinta memanggang, di musim gugur Anda tidak bisa melewatkan lauk lain yang tak kalah mudah dan lezat untuk disiapkan: labu panggang dan jangan lupa untuk menemani meatloaf!

CARA MEMPERSIAPKAN KENTANG DI OVEN UNTUK DIPANGGANG

Bahan Kentang panggang
Untuk membuat kentang panggang, cuci dan kupas kentang dengan pengupas sayuran, bagi menjadi dua lalu menjadi empat bagian, lalu potong menjadi kubus kecil.

Cara membuat kentang panggang

Didihkan banyak air di dalam panci dan kemudian rebus kubus kentang selama 5 menit, setelah itu tiriskan kentang dengan skimmer dan pindahkan ke mangkuk. Diberi rasa dengan daun thyme segar.

Resep kentang panggang

bumbui dengan minyak zaitun extra virgin oil, garam dan campur dengan sendok untuk memberi rasa terbaik. Panaskan oven dalam mode berventilasi hingga 200 °, berhati-hatilah agar wajan kosong di dalamnya yang akan digunakan untuk memasak kentang. Saat oven sudah mencapai suhu, angkat panci (dilengkapi dengan penahan panci agar tidak gosong sendiri!) Dan tuangkan sedikit minyak di bagian bawah.

Bagaimana menyiapkan kentang panggang

juga tuang kentang dan tambahkan tangkai rosemary dan dua siung bawang putih utuh, tanpa mengupasnya. Panggang kentang dalam oven konveksi yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° selama 1 jam atau sampai kentang renyah dan berwarna keemasan. Selama memasak disarankan untuk mengaduk kentang setidaknya setiap 20 menit untuk memasak secara merata. Setelah matang, keluarkan kentang dari oven, angkat siung bawang putih dan biarkan dingin lalu bawa ke meja segera!

PENYIMPANAN KENTANG PANGGANG

Sebaiknya kentang panggang segera dikonsumsi untuk menjaga kerenyahannya.Jika masih tersisa, Anda bisa menyimpannya di lemari es dalam wadah kedap udara maksimal satu hari dan kemudian panaskan dalam oven sebelum disajikan. Pembekuan tidak disarankan.

Perkaya kentang panggang Anda dengan bacon cubes atau bawang merah, hasilnya akan luar biasa!

Kukis Sagu Celup Cokelat Untuk 530 gram ala Catering Pernikahan Jakarta

Bahan: 300 gr tepung sagu, sangrai 10 menit, timbang 270 gr 50 gr kacang mede, sangrai, cincang 200 gr margarin 100 gr gula tepung 1 bh kuning telur 25 ml susu cair 1/2 sdt baking powder 100 gr cokelat masak pekat, lelehkan

Cara Membuat: 1. Kocok margarin dan gula tepung 4 menit sampai lembut. 2. Masukkan kuning telur. Kocok rata. 3. Masukkan sebagian tepung sagu dan baking powder sambil diayak bergantian dengan susu cair sambil diaduk rata. 4. Masukkan sisa tepung. Aduk rata. 5. Giling tipis adonan. Plong bentuk snow ?ake. Letakkan di atas loyang kue kering yang sudah diolesi margarin. 6. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, 40 menit sampai matang. 7. Celupkan 1/2 bagian kue kering ke dalam cokelat masak pekat leleh. Taburi kacang mede.

Kue Kering Kacang Untuk 650 gram

Bahan: 150 gr margarin 100 gr selai kacang 75 gr gula tepung 1 bh kuning telur 250 gr tepung terigu protein rendah 20 gr maizena 20 gr susu bubuk 1/2 sdt baking powder 50 gr gula pasir merah 50 gr gula pasir hijau

Cara Membuat: 1. Kocok margarin dan gula tepung 4 menit sampai lembut. Masukkan selai kacang. Kocok 2 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. 2. Masukkan sebagian tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 3. Tambahkan sisa tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. 4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. 5. Letakkan di atas loyang kue kering yang sudah diolesi margarin. Pipihkan dengan garpu. 6. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, 20 menit sampai setengah matang. 7. Sebagian taburi gula pasir merah. Sisanya taburi gula pasir hijau. 8. Oven kembali dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, 30 menit sampai matang.

Kukis Glasur Untuk 725 gram ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 275 gr margarin 1/4 sdt garam 75 gr gula tepung 1 bh kuning telur 200 gr tepung terigu protein rendah 25 gr maizena 25 gr susu bubuk 1/2 sdt baking powder 100 gr kacang mede, blender hinggga bubuk

Bahan Glasur: 1 bh putih telur 100 gr gula tepung 1/4 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat: 1. Kocok margarin, garam dan gula tepung 4 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. 2. Masukkan kacang mede, tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 3. Giling tipis adonan. Plong bentuk ornamen natal. Letakkan di atas loyang yang diolesi margarin. 4. Oven memakai api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, dalam waktu selama 25 menit hingga matang. Sisihkan. 5. Glasur, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sampai mengembang. Tambahkan air jeruk. Kocok rata. 6. Ambil sebuah kue kering. Hias. Oven sebentar sampai kering.

Kue Kering Selai Stroberi Untuk 680 gram

Bahan: 175 gr margarin 100 gr gula tepung 1 bh kuning telur 225 gr tepung terigu protein sedang 10 gr maizena 15 gr susu bubuk 1/2 sdt baking powder 30 gr gula pasir kasar hijau 150 gr selai stroberi

Cara Membuat: 1. Kocok margarin dan gula tepung 4 menit sampai lembut. 2. Masukan kuning telur. Kocok rata. 3. Masukan sebagian tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 4. Tambahkan sisa tepung terigu. Aduk rata. 5. Giling tipis adonan. Plong bulat bergerigi diameter 6. Sebagian plong bagian tengahnya berbentuk bintang. 6. Letakkan di atas loyang kue kering yang sudah diolesi margarin. Taburi gula pasir hijau di atas permukaan kue kering yang bagian tengahnya berlubang. 7. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius 30 menit sampai matang. 8. Ambil sebuah kue kering. Olekan selai stoberi. Tumpuk dengan kue kering lainnya.

Bakpia Untuk 20 buah ala Catering Kantor Jakarta

Bahan Kulit A: 250 gr tepung terigu protein sedang 50 gr gula tepung 1/4 sdt garam 40 gr margarin 20 gr mentega putih 80 ml air 250 ml minyak untuk merendam

Bahan Kulit B: 125 gr tepung terigu protein sedang 100 gr margarin Bahan Isi: 100 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam 100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 1/4 sdt garam 2 lbr daun pandan 100 gr gula pasir 1 sdm bawang goreng, cincang halus

Cara Membuat: 1. Isi, kukus kacang hijau 15 menit sampai mekar. Angkat. 2. Masak santan, garam, daun pandan, gula pasir, bawang merah goreng dan kacang hijau sambil diaduk sampai kalis. Sisihkan. Bulatkan. 3. Kulit A, campur semua bahan. Uleni hingga kalis. Bagi menjadi 20 bagian. Sisihkan. 4. Kulit B, aduk hingga tercampur rata. Bagi menjadi 20 bagian. 5. Bungkus adonan B dalam adonan A. Giling memanjang. Lipat menjadi 3. 6. Rendam di dalam minyak goreng. 7. Ulangi proses tersebut 2 kali lagi. Pipihkan. Letakkan adonan isi di dalamnya. Bentuk bulat. 8. Letakkan di atas loyang yang sudah dioles margarin. Oven menggunakan api bawah dengan suhu 180 derajat Celsius selama dalam waktu 15 menit hingga setengah matang. Balik. 9. Oven lagi memakai api bawah suhu 180 derajat Celsius dalam waktu selama 5 menit. Balik. Oven lagi memakai api bawah suhu 180 derajat Celsius dalam waktu 15 menit hingga matang.

Ayam Bakar Bumbu Rujak Untuk 12 porsi

Bahan: 1 ekor ayam, potong 12 bagian 1/2 sdm air asam jawa, dari 1/2 sdt asam jawa dilarutkan di dalam 1/2 sdm air 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya 2 btg serai, memarkan 1 sdm gula merah, sisir 1 sdt garam 2 lbr daun salam 500 ml santan, dari 1 btr kelapa 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 3 btr kemiri, sangrai 6 bh cabai merah keriting 3 bh cabai merah besar 3 siung bawang putih 6 btr bawang merah 1 cm jahe

Cara Membuat: 1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan 1 sdt garam. Diamkan 20 menit. 2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga tercium bau harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 3. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai matang dan meresap. 4. Bakar sambil dioles sisa bumbu.